Teses e Dissertações
Palavra-chave: Concentração elementar
ANÁLISE POR TXRF DE SUCO DE LARANJA IN NATURA E PASTEURIZADO
Tiago Elias Milani, Avacir Casanova Andrello
Data da defesa: 02/04/2019
O presente trabalho desenvolvido no LFNA (Laboratório de Física Nuclear
Aplicada), da Universidade Estadual de Londrina, trata da aplicação da técnica
de fluorescência de raios X por reflexão total em amostras de suco de laranja in
natura e pasteurizado, além de defensivos agrícolas, a fim de caracterizá-los
quanto à concentração elementar. O sistema utilizado para as análises de
TXRF foi o S2 Picofox da Bruker S.A. Ele é composto por um espectrômetro e
um notebook. Para a primeira etapa, foram analisadas amostras de suco de
laranja in natura provenientes das áreas comerciais e rurais da cidade de
Itápolis-SP e Londrina-PR, sucos pasteurizados de três marcas comerciais
diferentes e quatro defensivos agrícolas. Na segunda etapa de medidas foram
analisadas 10 amostras de suco de laranja da zona rural da cidade de Itápolis,
40 amostras de suco de laranja in natura fornecidas por uma indústria de sucos
pasteurizados, 40 amostras de suco pasteurizados fornecido por essa mesma
empresa, 6 amostras de sumo da casca de laranjas coletadas na zona rural de
Itápolis e o defensivo propargito diluído em água deionizada. Não é possível
afirmar, levando-se em conta o limite de detecção do equipamento utilizado,
que os elementos micro-contaminantes presentes nas amostras de suco de
laranja analisadas são provenientes de defensivos agrícolas. O elemento
chumbo foi detectado nas amostras de laranja in natura provenientes da zona
rural de Londrina, mesmo estas não sendo cultivadas com o auxílio de
defensivos. O que evidencia uma possível contaminação do solo. Foi detectada
a presença de alumínio nas amostras de suco de laranja pasteurizado, o que
caracteriza a influência da embalagem de armazenamento na composição
elementar do produto. A concentração elementar das amostras coletadas na
indústria de sucos anteriormente e posteriormente ao processo de
pasteurização estão em concordância.