A colibacilose aviária, causada por Avian Pathogenic Escherichia coli (APEC), representa um desafio significativo para a avicultura, impactando a produtividade e resultando em prejuízos econômicos. O presente estudo teve como objetivo caracterizar o perfil fenotípico de resistência a antimicrobianos, perfil genotípico de virulência, identificar sequence typing, avaliar o efeito antagonista de cepas comerciais de Lactobacillus spp. frente aos isolados de APEC e desenvolver um material complementar educacional sobre colibacilose aviária. Para isso, foram selecionadas 38 isolados de APEC da bacterioteca do Laboratório de Medicina Aviária (LMA) da Universidade Estadual de Londrina (UEL) isoladas de matrizes de frango de corte com quadro de colibacilose. Para tanto foram realizados os testes de sensibilidade aos antimicrobianos, determinação de genes de virulência e identificação dos sequence typing por Polimerase chain reaction (PCR), avaliação do efeito antagonista do pool de Lactobacillus spp. comercial contra os isolados de APEC pela técnica spot on the lawn e elaboração de mapas mentais utilizando a plataforma Canva. Os resultados do teste de sensibilidade aos antimicrobianos demostraram resistência ao ácido nalídixico 29/38 (76,32%), tetraciclina e enrofloxacina 17/38 (44,74%), bem como, ciprofloxacina 13/38 (34,21%), ampicilina 10/38 (26,32%), sulfa+trimetoprim 3/38 (7,89%), seguido por gentamicina, fosfomicina e cloranfenicol apresentaram 1/38 (2,63%). Menor número de isolados 21,05% (8/38) apresentou perfil de resistência a múltiplas drogas (MDR) e todas os isolados eram negativas para ESBL. Observou-se que os isolados apresentaram positividade para os genes de virulência ompT, hlyF e iss 97,36% (37/38), 94,73% (36/38) e 84,21% (32/38) respectivamente. Já para os genes de virulência iutA e iroN, foram observados a presença em 78,94% (30/38) e 81,57% (31/38) dos isolados. No que tange a identificação do perfil de ST, observou-se que 21,05% (8/38) com sendo ST131, 2,63% (1/38) sendo ST23 e 76,32% (29/38) não foi possível determinar. A média dos halos de inibição bacteriana foram de 5,61 mm, e frente a dois isolados (ID: 2953 e 3005) de ST131 foi de 8,5 mm e 8 mm de atividade inibitória. A coletânea de mapas mentais sobre a colibacilose aviária foi utilizada como recurso acessível e funcional contribuindo para tomada de decisão por profissionais da avicultura. Conclui-se que o uso de probióticos foi capaz de inibir APEC com perfil de resistência a antimicrobianos e MDR, assim como atuar frente a possíveis clones de alto risco (ST131) para a produção avícola.

A resistência aos antimicrobianos representa uma ameaça à saúde e segurança alimentar, diante isso, uma das alternativas estudadas são os probióticos, microrganismos que podem apresentar efeitos antagonistas frente a patógenos. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito antagonista de um pool de Lactobacillus spp. (PL) comercial contendo 11 cepas, frente a diferentes sorovares de Salmonella de origem avícola. Para tanto, isolados de Salmonela spp. oriundos de monitoramento de campo e mantidos na bacterioteca do Laboratório de Medicina Aviária - LMA/UEL, foram submetidos ao ensaio de antagonismo em ágar, os isolados de Salmonella spp. (n = 80) foram testados pela técnica de Spot on the Lawn frente ao PL. Os halos foram mensurados e classificados com presença de inibição com halos > 1mm. Para avaliar a influência de PL sobre as culturas de Salmonella spp. foram selecionados 25 isolados de acordo com a prevalência e importância na avicultura, pertencentes a quatro sorovares (S. Minnesota (SM), S. Heidelberg (SH), S. Typhimurium (ST) e S. Infantis (SI)) e submetidas a teste de co-cultura, sendo que as culturas foram incubadas em caldo MRS-MH nos tempos 0, 6, 10 e 24 h, na sequência plaqueadas em ágar MacConkey e ágar Rogosa para a quantificação bacteriana. Foi observado que todos os isolados de Salmonella spp. apresentaram inibição pelo PL sendo que 75% (60/80) apresentaram halos de inibição até 5,9 mm e 25% (20/80) de 6 a 12mm. No ensaio de cocultura foi possível observar que PL inibiu significativamente o crescimento dos diferentes sorovares de Salmonella spp., apresentando níveis indetectáveis com 10 horas de incubação para SI, SH, SM e ST respectivamente. Conclui-se que o Pool de Lactobacillus comercial apresentou perfil antagonista, com potencial inibição do crescimento de diferentes sorovares de Salmonella spp. de origem avícola.