{"id":96,"date":"2021-05-16T12:00:49","date_gmt":"2021-05-16T15:00:49","guid":{"rendered":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/?page_id=96"},"modified":"2024-04-30T06:33:33","modified_gmt":"2024-04-30T09:33:33","slug":"pesquisa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/pesquisa\/","title":{"rendered":"Disciplinas"},"content":{"rendered":"\n

CR\u00c9DITOS PARA O MESTRADO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 68 (sessenta e oito) cr\u00e9ditos, correspondentes a 1.020 (mil e vinte) horas, assim<\/p>\n\n\n\n

  distribu\u00eddos:<\/p>\n\n\n\n

a) 28 (vinte e oito) cr\u00e9ditos em disciplinas, sendo que pelo menos 12 (doze) sejam do<\/p>\n\n\n\n

    n\u00facleo comum;<\/p>\n\n\n\n

b) 40 (quarenta) cr\u00e9ditos em disserta\u00e7\u00e3o de mestrado.<\/p>\n\n\n\n

CR\u00c9DITOS PARA O DOUTORADO:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– 124 (cento e vinte quatro) cr\u00e9ditos, correspondentes a 1.860 (mil, oitocentas e sessenta)<\/p>\n\n\n\n

  horas, assim distribu\u00eddos: <\/p>\n\n\n\n

a) 44 (quarenta e quatro) cr\u00e9ditos em disciplinas, sendo obrigat\u00f3rios os Est\u00e1gios de<\/p>\n\n\n\n

    Doc\u00eancia na Gradua\u00e7\u00e3o I e II;<\/p>\n\n\n\n

b) 80 (oitenta) cr\u00e9ditos em tese de doutorado.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

a) Disciplinas do N\u00facleo Comum<\/u> (12 cr\u00e9ditos exigidos para o Mestrado) <\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 CTA 161 –<\/td>An\u00e1lise de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 098 –<\/td>An\u00e1lise Microbiol\u00f3gica de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 162 –<\/td>F\u00edsico-Qu\u00edmica de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 100 –<\/td>Microbiologia de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 163 –<\/td>Qu\u00edmica de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 102  –<\/td>Transforma\u00e7\u00f5es Bioqu\u00edmicas<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Par\u00e1grafo \u00fanico. O aluno que cursar mais de 12 (doze) cr\u00e9ditos em disciplinas do n\u00facleo comum ter\u00e1 o excedente computado como cr\u00e9ditos do n\u00facleo complementar<\/p>\n\n\n\n

b) Disciplinas do N\u00facleo Complementar<\/u> (16 cr\u00e9ditos exigidos para o Mestrado)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 CTA 164 –<\/td>An\u00e1lise Sensorial<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 009 –<\/td>Aplica\u00e7\u00f5es de Cromatografia L\u00edquida de Alta Efici\u00eancia em Alimentos<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr>
2 CTA 103 –<\/td>Ci\u00eancia e Tecnologia de Carnes<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 106  –<\/td>Biocontrole: ecologia, fisiologia e metabolismo microbiano<\/td>3 cr<\/td>45 h<\/td><\/tr>
2 CTA 107  –<\/td>Gest\u00e3o da Qualidade de Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 017 –<\/td>Planejamento de Experimentos Aplicado a Alimentos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 108 –<\/td>Probi\u00f3ticos, Prebi\u00f3ticos e Bact\u00e9rias L\u00e1cticas<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 109 –<\/td>Propriedades Funcionais de Macromol\u00e9culas em Sistemas Alimentares<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 110 –<\/td>Reda\u00e7\u00e3o e Leitura Cr\u00edtica de Trabalhos Cient\u00edficos<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr>
2 CTA 111 –<\/td>Seguran\u00e7a alimentar: toxinas naturais, ambientais e de processos<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 112 –<\/td>Atividades Especiais<\/td>1 cr<\/td>15 h<\/td><\/tr>
2 CTA 113 –<\/td>Valoriza\u00e7\u00e3o de Subprodutos e Coprodutos na Ind\u00fastria de Alimentos<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr>
2 CTA 116\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 a\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 CTA 160<\/td>T\u00f3picos Especiais em Ci\u00eancia e Tecnologia de Alimentos<\/td>Cr\u00e9ditos vari\u00e1veis<\/td><\/tr>
2 STA 057 –<\/td>Estat\u00edstica Aplicada<\/td>4 cr<\/td>60 h<\/td><\/tr>
2 CTA 165 –<\/td>Qu\u00edmica e Tecnologia de Amido<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

c) Est\u00e1gio de Doc\u00eancia na Gradua\u00e7\u00e3o (obrigat\u00f3rio para estudantes de doutorado)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 CTA 079 –<\/td>Est\u00e1gio de Doc\u00eancia na Gradua\u00e7\u00e3o I<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr>
2 CTA 080 –<\/td>Est\u00e1gio de Doc\u00eancia na Gradua\u00e7\u00e3o II<\/td>2 cr<\/td>30 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

 <\/strong>d) Disserta\u00e7\u00e3o de Mestrado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 CTA 081 –<\/td>Disserta\u00e7\u00e3o I<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 082 –<\/td>Disserta\u00e7\u00e3o II<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 083 –<\/td>Disserta\u00e7\u00e3o III<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 084 –<\/td>Disserta\u00e7\u00e3o IV<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

 <\/strong>e) Tese de Doutorado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2 CTA 085 –<\/td>Tese I<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 086 –<\/td>Tese II<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 087 –<\/td>Tese III<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 088 –<\/td>Tese IV<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 089 –<\/td>Tese V<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 090 –<\/td>Tese VI<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 091 –<\/td>Tese VII<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr>
2 CTA 092 –<\/td>Tese VIII<\/td>10 cr<\/td>150 h<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

EMENTAS DAS DISCIPLINAS OFERTADAS PELO PROGRAMA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

PARA CONSULTAR AS EMENTAS DAS DISCIPLINAS, CLIQUE NAS DELIBERA\u00c7\u00d5ES ABAIXO<\/strong><\/p>\n\n\n\n

= Para estudantes matriculados a partir do 1\u00ba sem\/2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– DELIBERA\u00c7\u00c3O \u2013 Colegiado PPG Stricto sensu<\/em> n\u00ba 022\/2018<\/u>

<\/a><\/strong>Reestrutura a organiza\u00e7\u00e3o curricular do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos, em n\u00edvel de Mestrado e Doutorado <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

= Para estudantes matriculados at\u00e9 o 2\u00ba sem\/2018<\/strong><\/p>\n\n\n\n

– DELIBERA\u00c7\u00c3O \u2013 C\u00e2mara de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o n\u00ba 16\/2014 <\/u><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reestrutura a organiza\u00e7\u00e3o curricular do Programa de P\u00f3s-Gradua\u00e7\u00e3o em Ci\u00eancia de Alimentos, em n\u00edvel de Mestrado e Doutorado. <\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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