{"id":503,"date":"2024-04-30T06:44:34","date_gmt":"2024-04-30T09:44:34","guid":{"rendered":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/?page_id=503"},"modified":"2026-02-05T09:58:06","modified_gmt":"2026-02-05T12:58:06","slug":"sobre-el-programa","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/es\/sobre-el-programa\/","title":{"rendered":"Sobre el Programa"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>PROGRAMA DE POSGRADO EM CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Comisi\u00f3n Coordinadora <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&#8211; <\/strong><strong>Coordinator<\/strong>: Prof.Dr.&nbsp;ADRIANA LOUREN\u00c7O SOARES RUSSO<br>&nbsp; &nbsp;&#8211;&nbsp;<a href=\"mailto:tsrocha@uel.br\">adri.soares@uel.br<\/a>&nbsp; &#8211;&nbsp;+55 43 3371-5962<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vice-Coordinator<\/strong>: Prof.Dr. KARLA BIGETTI GUERGOLETTO<br>&nbsp; &nbsp; &#8211;&nbsp;<a href=\"mailto:wilma.spinosa@uel.br\">karla@uel.br<\/a>&nbsp; &nbsp;&#8211;&nbsp;+55 43 3371-5967<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Miembro:<\/strong> Prof. Dr. FABIO YAMSHITA<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>fabioy@uel.br   &#8211; +55 43 3371-5967<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;El Programa de Posgrado en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estadual de Londrina fue el primero en la regi\u00f3n sur del pa\u00eds, iniciando la Maestr\u00eda en 1976 y el Doctorado en 1993. Al igual que todos los Programas de Posgrado, es evaluado anualmente por CAPES (organismo del Ministerio de Educaci\u00f3n), recibiendo concepto v\u00e1lido para el pr\u00f3ximo trienio. En la evaluaci\u00f3n de 2016, recibi\u00f3 concepto 4, en escala que var\u00eda de 1 a 7.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Est\u00e1 acreditado para recibir alumnos extranjeros, con una beca internacional (PEC\/PG).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los postulantes son profesionales de diferentes \u00e1reas, entre las que se destacan: ingenier\u00eda de alimentos, tecnolog\u00eda de alimentos, qu\u00edmica, farmacia, agronom\u00eda y veterinaria.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formaci\u00f3n de los posgraduados se da por medio del cumplimiento de los cr\u00e9ditos exigidos en cursos espec\u00edficos y del desarrollo de investigaci\u00f3n, relacionada, principalmente, a temas, como: propiedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas, sensoriales y funcionales de alimentos, inocuidad de alimentos, innovaci\u00f3n y desarrollo de nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al concluir, los estudiantes estar\u00e1n preparados para tornarse l\u00edderes o integrantes de grupos de investigaci\u00f3n, con foco en innovaci\u00f3n, y tendr\u00e1n formaci\u00f3n t\u00e9cnica que les permitir\u00e1 actuar en \u00f3rganos p\u00fablicos, industrias o universidades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Misi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El PPG en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n de la UEL tiene como misi\u00f3n proporcionar a los estudiantes una s\u00f3lida formaci\u00f3n te\u00f3rica y pr\u00e1ctica en Ciencias de la Alimentaci\u00f3n, prepar\u00e1ndolos para actuar como profesionales que respondan a las expectativas de la sociedad en cuanto a la generaci\u00f3n y transformaci\u00f3n del conocimiento y la calidad y seguridad de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Objetivos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El objetivo es formar recursos humanos para la carrera docente, el desarrollo de investigaciones y la pr\u00e1ctica profesional, a trav\u00e9s de actividades integradas de docencia, investigaci\u00f3n y extensi\u00f3n. Tambi\u00e9n tiene como objetivo mejorar el profesional graduado en diversas \u00e1reas de conocimiento para trabajar en el campo de la Ciencia de los Alimentos, con un enfoque multidisciplinario y basado en el conocimiento cient\u00edfico actual, formando profesionales cualificados de las grandes \u00e1reas de Ciencias Agr\u00edcolas, Ciencias Exactas y Biol\u00f3gicas para trabajar en la educaci\u00f3n superior, instituciones de investigaci\u00f3n, industrias y servicios en el \u00e1rea de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u00edneas de investigaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">LI1- Propiedades f\u00edsicas, qu\u00edmicas, sensoriales y funcionales de alimentos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">LI2- Inocuidad de alimentos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">LI3- Innovaci\u00f3n y desarrollo de nuevos productos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Candidatos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podr\u00e1n presentar su candidatura egresos de carreras de \u00e1reas afines.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Costo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No hay cobranza de aranceles o matr\u00edcula.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Becas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los ingresantes al Programa pueden recibir becas concedidas por organismos de fomento (CAPES, CNPq y Fundaci\u00f3n Araucaria), que son designadas siguiendo el orden de clasificaci\u00f3n en el examen de selecci\u00f3n. El valor actual de esas becas es: Maestr\u00eda -R$ 2.100,00; Doctorado- R$ 3.100,00.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el caso de candidatos extranjeros, de pa\u00edses con los cuales Brasil tiene Acuerdo de Cooperaci\u00f3n Educacional, Cultural o de Ciencia y Tecnolog\u00eda (como Argentina, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Per\u00fa, Colombia, Chile y otros), es posible el ingreso y obtenci\u00f3n de beca atreves del Programa de Estudiantes Convenio- Posgrado (PEC-PG). Mayores informaciones sobre este Programa pueden ser obtenidas en las embajadas brasile\u00f1as en esos pa\u00edses.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Duraci\u00f3n<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La duraci\u00f3n prevista de la Maestr\u00eda y del Doctorado es de 4 (cuatro) y 8 (ocho) semestres, en tiempo integral, siendo, lo m\u00ednimo, 2 (dos) y 4 (cuatro) semestres, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Vacantes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&nbsp;Son ofrecidas, anualmente, hasta 18 (dieciocho) vacantes para la Maestr\u00eda y hasta 14 (catorce) para el Doctorado. Los l\u00edmites de cada a\u00f1o son definidos antes de la correspondiente selecci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Admisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para admisi\u00f3n en el Programa (Maestr\u00eda o Doctorado), ser\u00e1 necesaria la aprobaci\u00f3n en examen de selecci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Estructura curricular<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La estructura y organizaci\u00f3n curricular del PPG-CA permiten la formaci\u00f3n de los estudiantes en cuanto a contenidos te\u00f3ricos y pr\u00e1cticos y habilidades para proponer y llevar a cabo proyectos de investigaci\u00f3n en el \u00e1rea de la alimentaci\u00f3n, as\u00ed como el desarrollo en el \u00e1rea de Ciencias de los Alimentos. Hay 6 asignaturas en el N\u00facleo Com\u00fan y 16 en el N\u00facleo Complementario, lo que permite ofrecer otras asignaturas, como Temas Especiales y Pasant\u00eda Docente en Pregrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Maestr\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para obtener el t\u00edtulo de Magister en Ciencias de los Alimentos los candidatos deben ser aprobados en 64 (sesenta y cuatro) cr\u00e9ditos, distribuidos en:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">a) 12 (doce) cr\u00e9ditos en cursos del \u00e1rea de concentraci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">b) 12 (doce) cr\u00e9ditos en cursos del \u00e1rea complementar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">c) 40 (cuarenta) cr\u00e9ditos en tesis de maestr\u00eda,<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Doctorado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para obtener el t\u00edtulo de Doctor en Ciencias de los Alimentos los candidatos deben obtener aprobaci\u00f3n en124 (ciento veinticuatro) cr\u00e9ditos distribuidos en:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">a) 30 (trienta) cr\u00e9ditos en cursos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">b) 80 (ochenta) cr\u00e9ditos en tesis&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los cr\u00e9ditos obtenidos en cursos de maestr\u00eda ser\u00e1n aceptados para completar el n\u00famero requerido de cr\u00e9ditos en cursos de doctorado, previo an\u00e1lisis por parte de la Comisi\u00f3n de Coordinaci\u00f3n del Programa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cursos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>a)&nbsp;&nbsp;&nbsp;Cursos del \u00c1rea de Concentraci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td><strong>Nombre<\/strong><\/td><td><strong>Credits<\/strong><\/td><td><strong>Hours<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>Seminarios I (Mastria)<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>Food Chemistry and Biochemistry (Mastria)<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Seminars II (Mastria)<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>Food Analysis and Laboratory Safety (Mastria)<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Advanced Seminhars (Doctorado)<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td><strong>Nombre<\/strong><\/td><td><strong>Cr\u00e9ditos<\/strong><\/td><td><strong>Horas<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>An\u00e1lisis de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>An\u00e1lisis Microbiol\u00f3gica de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>F\u00edsico Qu\u00edmica de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Microbiolog\u00eda de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Qu\u00edmica de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Transformaciones Bioqu\u00edmicas en Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>b)&nbsp;<\/strong><strong>Cursos del \u00c1rea Complementar <\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td><a><strong>Nombre<\/strong><\/a><\/td><td><strong>Cr\u00e9ditos<\/strong><\/td><td><strong>Horas<\/strong><\/td><\/tr><tr><td>An\u00e1lisis Sensorial<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>HPLC en An\u00e1lisis de Alimentos<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>Ciencia y Tecnolog\u00eda de Carnes<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Biocontrol: ecolog\u00eda, fisiolog\u00eda y metabolismo microbiano<\/td><td>3<\/td><td>45<\/td><\/tr><tr><td>Gesti\u00f3n del Control de Calidad de Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Planeamiento Experimental en Alimentos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Probiotiocs, Prebioticos y Bact\u00e9rias L\u00e1cticas<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Propiedades Funcionales de Macromol\u00e9culas en los sistemas alimentarios<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Redacci\u00f3n y Revisi\u00f3n Cr\u00edtica de Art\u00edculos Cient\u00edficos<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>Seguridad alimentaria: toxinas naturales, ambientales y de procesos<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Actividades Especiales<\/td><td>1<\/td><td>15<\/td><\/tr><tr><td>Valoraci\u00f3n de subproductos y coproductos de la Industria Alimentaria<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>T\u00f3picos Especiales en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos<\/td><td colspan=\"2\">Variable<\/td><\/tr><tr><td>Estad\u00edstica Aplicada<\/td><td>4<\/td><td>60<\/td><\/tr><tr><td>Qu\u00edmica y tecnolog\u00eda del almid\u00f3n<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>c)&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><strong>Entrenamiento para Docencia (obligatorio para estudiantes de Doctorado con becas de CAPES)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td>Entrenamiento para Docencia I<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><tr><td>Entrenamiento para Docencia II<\/td><td>2<\/td><td>30<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>d)&nbsp;<\/strong><strong>Tesis de Maestr\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td>Tesis de Maestr\u00eda I<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td>Tesis de Maestr\u00eda IIT<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td>Tesis de Maestr\u00eda III<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td>Tesis de Maestr\u00eda IV<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>e)&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><strong>Tesis de Doctorado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table is-style-stripes\"><table><tbody><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>I<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>II<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>III<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>IV<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>V<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>VI<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong> VII<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tesis de Doctorado<\/strong>&nbsp;VIII<\/td><td>10<\/td><td>150<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cuerpo docente<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El cuerpo docente de PPG-CA tiene una trayectoria diversa y trabaja en el programa de manera conjunta y complementaria para la formaci\u00f3n de recursos humanos y producci\u00f3n intelectual. Son titulados en diferentes \u00e1reas (Qu\u00edmica, Ingenier\u00eda de Alimentos e Ingenier\u00eda Qu\u00edmica, Farmacia-Bioqu\u00edmica) y son Doctores en Ciencia, Tecnolog\u00eda e Ingenier\u00eda de Alimentos y Qu\u00edmica Anal\u00edtica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Proyecto<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudiante deber\u00e1 presentar el proyecto de disertaci\u00f3n o tesis a la Comisi\u00f3n Coordinadora, dentro de los 6 meses, para el nivel de Maestr\u00eda, y dentro de los 12 meses, para el nivel de Doctorado, despu\u00e9s de la admisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Examen de calificacion<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La solicitud debe realizarse dentro de los 15 meses posteriores al inicio de la Maestr\u00eda y 30 meses para el Doctorado. El examen consistir\u00e1 en una evaluaci\u00f3n previa del proyecto de investigaci\u00f3n del alumno (M\u00e1ster) o de un trabajo escrito en forma de art\u00edculo cient\u00edfico (Doctorado). Posteriormente, se realizar\u00e1 una presentaci\u00f3n oral del trabajo y argumentos por parte de los miembros de la Comisi\u00f3n Examinadora, cubriendo la informaci\u00f3n sobre el proyecto \/ trabajo y la formaci\u00f3n acad\u00e9mica brindada por el Programa de Posgrado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Defensa y titulo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La disertaci\u00f3n o tesis debe estar redactada de forma tradicional o en forma de art\u00edculos cient\u00edficos. La presentaci\u00f3n consistir\u00e1 en una presentaci\u00f3n oral de la Disertaci\u00f3n o Tesis, en un tiempo m\u00e1ximo de 40 minutos. La disertaci\u00f3n o defensa de la tesis ser\u00e1 p\u00fablica y la Junta discutir\u00e1 el candidato despu\u00e9s de la presentaci\u00f3n, teniendo cada examinador un tiempo de hasta 30 minutos, siendo la persona aconsejada la \u00faltima en argumentar. El candidato dispondr\u00e1 de 30 minutos para responder a cada uno de los examinadores. Si existe acuerdo entre examinador y candidato, se puede establecer la forma de di\u00e1logo, en cuyo caso el tiempo ser\u00e1 de 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para obtener el t\u00edtulo de Maestr\u00eda en Ciencias de los Alimentos es necesario que, adem\u00e1s de cumplir con los requisitos del Reglamento de Programas de Postgrado Stricto sensu, el estudiante debe haber presentado 1 (un) art\u00edculo, redactado en base a los resultados de la disertaci\u00f3n, para publicaci\u00f3n, con clasificaci\u00f3n m\u00ednima en el estrato B2 Qualis de CAPES.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para obtener el t\u00edtulo de Doctor en Ciencias de los Alimentos es necesario que, adem\u00e1s de cumplir con los requisitos del Reglamento de Programas de Postgrado Stricto sensu, el estudiante haya presentado 2 (dos) art\u00edculos para su publicaci\u00f3n, redactados en base a los resultados de la tesis, con una clasificaci\u00f3n m\u00ednima en el estrato B2 Qualis de CAPES.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Perfil del egresado<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El egresado del PPG-CA debe tener las habilidades y competencias de un profesional capaz de resolver de manera independiente y cr\u00edtica los problemas de la sociedad en el \u00e1rea de la Ciencia de los Alimentos. La propuesta curricular, con todo el elenco de disciplinas ofrecidas para la formaci\u00f3n te\u00f3rica y cient\u00edfica, la formaci\u00f3n para la ense\u00f1anza en la educaci\u00f3n superior, la realizaci\u00f3n de actividades de investigaci\u00f3n, la participaci\u00f3n en proyectos, conferencias y eventos, y la redacci\u00f3n de disertaciones, tesis y art\u00edculos cient\u00edficos, aseguran el desarrollo de estas habilidades, importantes en la formaci\u00f3n del profesional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PROGRAMA DE POSGRADO EM CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Comisi\u00f3n Coordinadora &#8211; Coordinator: Prof.Dr.&nbsp;ADRIANA LOUREN\u00c7O SOARES RUSSO&nbsp; &nbsp;&#8211;&nbsp;adri.soares@uel.br&nbsp; &#8211;&nbsp;+55 43 3371-5962 Vice-Coordinator: Prof.Dr. KARLA BIGETTI GUERGOLETTO&nbsp; &nbsp; &#8211;&nbsp;karla@uel.br&nbsp; &nbsp;&#8211;&nbsp;+55 43 3371-5967 Miembro: Prof. Dr. FABIO YAMSHITA Introducci\u00f3n &nbsp;El Programa de Posgrado en Ciencias de los Alimentos de la Universidad Estadual de Londrina fue el primero en [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":15,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-503","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/15"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=503"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1020,"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/503\/revisions\/1020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pos.uel.br\/cienciaalimentos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}